Seizoensbuffet

 

Seizoensbuffet

Elk seizoen stelt Foodfellas catering een nieuw menukaart samen. We proberen uiteraard zoveel mogelijk met de seizoenen mee te koken. In de zomer geen pastinaak, stoofpeer en boerenkool en in de winter geen aardbei, courgette of asperge. Elke periode van het jaar heeft prachtige ingrediënten te bieden en die verwerken wij dan ook graag in onze gerechten. Lekker voor een feest thuis of op de zaak. We leveren het buffet bij u af en zetten het voor u klaar. Eventueel kunt u ook servies en bestek bij bestellen, wij doen dan de afwas!

Onderstaande buffetten zijn te bestellen tot 15 januari daarna passen we de gerechten aan met het seizoen mee! Voor de kerstdagen hebben we een menu samengesteld om thuis gemakkelijk te bereiden. Dit ‘doe het zelf’ kerstmenu is te bestellen voor de kerstdagen. Graag zouden we de bestelling uiterlijk 20 december binnenkrijgen.

  Buffet van het seizoen

Stamppot van rode biet en gebakken rode ui met specerijen
Stamppot van zuurkool gestoofd in wijn met gekonfijte eend
Stamppot van spitskool, knolselderij en geroosterde pastinaak
Ovenschotel van aardappel en witlof gegratineerd met oude kaas met walnoten

Runderstoofpotje met champignons
Gegrilde venkelworstjes
Gehaktballetjes met jus
Karbonades van wildzwijn

Vegetarische hachee
Augurken en uien
Piccalilly
Mosterd 

Prijs per persoon 10 – 30 personen €17,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €17,00

Dessert
Vanille slagroomvla met geroosterde noten en taartje van peer, havermout en appel

Prijs per stuk                                                                    €4,50

 

Kerstdiner ‘doe het zelf’

Gezellig met familie of vrienden thuis kerst vieren, maar geen zin om uren in een drukke supermarkt door te brengen om vervolgens de rest van de kerst in de keuken te staan?
Misschien is onderstaand menu voor u de oplossing. Wij bereiden het menu voor u en bezorgen het kerstavond, eerste of tweede kerstdag tussen 12:00 en 15:00 bij u thuis. Het menu is zo samengesteld dat u het met gemak thuis kan bereiden en presenteren aan uw gasten. We leveren een ‘kookboekje’ bij het diner. Graag ontvangen wij uw bestelling uiterlijk 20 december! Het diner is geschikt van groepen van 8 tot ongeveer 16 personen.

Amuse 
Zoete aardappelcrème met gepofte wilde rijst en hazelnoot

Voor
Salade van romanosla met friszure dressing met huisgemaakte paté, stoofpeer en een briochebroodje

Tussen
Romige bisque met tartaar van schaaldieren en peterselie geserveerd met brood

Hoofd
Langzaamgegaarde runderlende en eigen jus met een aardappel-pastinaaktaartje en winterratatouille

Kaas
Drie kaasjes uit de regio met waldkorntoast, noten, zuidvruchten en vijgenchutney

Dessert
Taartje van appel, peer en amandel met butterschotchsaus en een puddinkje van vanille

Prijs per persoon               €37,50
Prijs per persoon gedeelte menu op aanvraag

 

 

 

 

 

Buffet voor de feestdagen

 

 Voor (amuses)
Zoete aardappelcrème met gepofte wilde rijst en hazelnoot
Paté met zoetzure rode kool en piccalilly
Salade van witvis met gerookte aardappel en kruidensla

 

Prijs per persoon 20 – 30 personen €5.00
Prijs per persoon 31 personen en meer €4.50

Hoofd
Aardappelgratin met pastinaak en Tallegio
Rode biet, winterpeen en ui gestoofd in kruidenolie met specerijen
Hachee van paddenstoelen en ui met specerijen
Rode kool met appel en kweepeer
Rundvlees met champignons gestoofd in rode wijn en jus de veau
Gehaktballetjes en worstjes in peperroomsaus en geroosterde bospeen

Bijgerecht
Aardappeltjes in peterselievinaigrette met zilveruien en gekookte eitjes
Dungesneden rundvlees met gebakken paddenstoelen, rucola en Parmezaanse kaas
Salade van selderij, pompoen en zoetzure augurk
Quiche van prei, gesmoorde ui in witte wijn met oude kaas
Stoofpeertje

Brood met kruidenkwark, aïoli en tomatentapenade

 

Prijs per persoon 20 – 30 personen €22,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €22,00

Dessert
Pudding van Knol’s koek met kweepeergelei
Mousse van chocola en pistache
Taartje van bloedsinaasappel en granaatappel
Griesmeelpuddinkje
Appelcrumble met pruimen met slagroom

 

Prijs per persoon 20 – 30 personen €6,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €6,00

 

 

 

 

 

Foodfellas

Foodfellas Catering biedt u een zeer uiteenlopend assortiment. Wij leveren catering op maat en kunnen aan vrijwel elke vraag voldoen. Wij bedienen zowel de zakelijke als de particuliere markt, met speciale tarieven voor verenigingen en studenten. Wij verzorgen elk evenement in Groningen Friesland en Drenthe