Seizoensbuffet

 

Seizoensbuffet

Elk seizoen stelt Foodfellas catering een nieuw menukaart samen. We proberen uiteraard zoveel mogelijk met de seizoenen mee te koken. In de zomer geen pastinaak, stoofpeer en boerenkool en in de winter geen aardbei, courgette of asperge. Elke periode van het jaar heeft prachtige ingrediënten te bieden en die verwerken wij dan ook graag in onze gerechten. Lekker voor een feest thuis of op de zaak. We leveren het buffet bij u af en zetten het voor u klaar. Eventueel kunt u ook servies en bestek bij bestellen, wij doen dan de afwas!

Onderstaande buffetten zijn te bestellen tot 1 juli. Vanaf dan passen we de gerechten aan met het seizoen mee! 

Buffet voor de Lente

 
Koud

Salade van radijs selderij en raapstelen
Huisgerookte zalm met aardappel, crème fraîche en kappertjes
Salade van groene asperge met gerookte ribeye
Omeletje van spinazie met geroosterde amandelen
Hollandse asperge met garnalen en tuinkers
Geroosterde tomaatjes  met geitenkaas
Brood met gezouten boter, pesto en aïoli

Warm
Stoofpotje van gegrilde kip met witte bonen en pastinaak
Gerookte procureur met tomatenchutney en aardappeltjes
Runderburgertjes met geroosterde uien, bospeentjes en paprika
Gepofte aardappeltjes met crème fraîche met citroen en bieslook
Witlof met tallegio en zoete ui

Salade van het seizoen

Dessert
Huisgemaakte brownie met pistache
Chocolademousse
Fruitsalade van het seizoen
Dadelcake met whiskeybutterscotch

Prijs per persoon 10 – 30 personen €25.00
Prijs per persoon 31 personen en meer €24.50

 

Buffet van het seizoen

 

Vitello in brodo
Kalfsvlees van de grill met diverse groente in bouillon
Risotto con verdure
Romige citroenrijst met knoflook met groente van het seizoen
Lasagne alla Bolognese
Lasagne tomaten, rundvlees en gegrilde aubergine met bechamelsaus
Patate al forno
Aardappeltjes uit de oven met peterselieroomsaus en tallegio


Insalata di primavera
Salade van bospeen, spinazie, radijs met lente ui
Asparagi alla griglia
Salade van gegrilde asperges met gekookt ei en truffelmayonaise
Pastrami
Rundvlees met rucola, basilicumpesto en geroosterde tomaatjes

Pane e burro
Brood met kruidenboter

Prijs per persoon 10 – 30 personen €17,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €17,00

Dessert
Pannacotta met rabarber en pistache

Prijs per stuk                                                                                 €4.50

 

 

Foodfellas

Foodfellas Catering biedt u een zeer uiteenlopend assortiment. Wij leveren catering op maat en kunnen aan vrijwel elke vraag voldoen. Wij bedienen zowel de zakelijke als de particuliere markt, met speciale tarieven voor verenigingen en studenten. Wij verzorgen elk evenement in Groningen Friesland en Drenthe