Seizoensbuffet

 

Seizoensbuffet

Elk seizoen stelt Foodfellas catering een nieuw menukaart samen. We proberen uiteraard zoveel mogelijk met de seizoenen mee te koken. In de zomer geen pastinaak, stoofpeer en boerenkool en in de winter geen aardbei, courgette of asperge. Elke periode van het jaar heeft prachtige ingrediënten te bieden en die verwerken wij dan ook graag in onze gerechten. Lekker voor een feest thuis of op de zaak. We leveren het buffet bij u af en zetten het voor u klaar. Eventueel kunt u ook servies en bestek bij bestellen, wij doen dan de afwas!

Onderstaande buffetten zijn te bestellen tot 22 december. Vanaf de 23e zijn wij een weekje gesloten en gaan een nieuw menu samenstellen voor het nieuwe jaar!!

Buffet voor de feestdagen

 

Amuse
Crème van zoete aardappel en boerenyoghurt met kruim van roggebrood en pinda
met een glaasje appelcider

Prijs per persoon 10 – 30 personen €4.50
Prijs per persoon 31 personen en meer €4.00

Soep
Pompoensoep met gebakken paddenstoelen en peterselie bruschette

Prijs per persoon 10 – 30 personen €4.00
Prijs per persoon 31 personen en meer €3,50

Koud
Salade van selderij, appel en pomelo
Langzaam gegaarde schelvis met aardappel, crème fraîche en kappertjes
Rundvleessalade met augurken en bladpeterselie
Omeletje van prei en oude kaas
Gerookte ribeye met gegrilde prei en knolselderijmayonaise
Stoofpeertje

Brood met gezouten boter, bonenpuree en bietentapenade

Warm
Stoofpotje van gekonfijte kip met witte bonen en pastinaak
Wild zwijn biefstukje en eigen jus met specerijen en sjalotten
Runderstoofschotel met geroosterde wortel en selderij
Gepofte aardappeltjes met crème fraîche en mosterd
Schotel van gerookte aardappel met witlof en gebakken uien en walnoot
Geroosterde wintergroente met beurre noisette
Gestoofde rode kool met specerijen en kweepeer

Prijs per persoon 10 – 30 personen €20.50
Prijs per persoon 31 personen en meer €20.00


Dessert
Chocolademousse
Taartje van bloedsinaasappel
Pudding van Knol’s koek
Salade van zuidvruchten
Gemarineerde peren
Griesmeelpudding

 

Prijs per persoon 10 – 30 personen €6.50
Prijs per persoon 31 personen en meer €6.00

 

Buffet van het seizoen


Cassoulet

Gekonfijte eend en kip met witte bonen en gesmoorde zoete ui met met rijst
Boeuf bourgignon
Rundvlees gegaard in rode wijn met laurier en champignons
Gratin dauphinois
Schotel van aardappel en witlof gegratineerd met camembert
Ratatouille
Gestoofde groente in roomboter met verse tijm en rozemarijn

Salade de pommes de terre
Aardappelsalade met zilveruien, peterselie en kervel met crème fraiche
Terrine de campagne
Boerenpaté met augurken
Salade verte
Groene salade van spitskool, witte ui en friszure dressing met croutons
Salade d’oeuf
Gemengde salade met ei, selderij en boontjes met ansjovismayonaise
Pain
Brood met gezouten boter en tapenade

Prijs per persoon 10 – 30 personen €16,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €16,00

Dessert
Chocolademousse met vanillecrème en hazelnoot

Prijs per stuk                                                                                 €4.00

 

 

Foodfellas

Foodfellas Catering biedt u een zeer uiteenlopend assortiment. Wij leveren catering op maat en kunnen aan vrijwel elke vraag voldoen. Wij bedienen zowel de zakelijke als de particuliere markt, met speciale tarieven voor verenigingen en studenten. Wij verzorgen elk evenement in Groningen Friesland en Drenthe