Buffet

Buffet

Hieronder volgen een aantal menusuggesties om u bij uw keuze voor de beste invulling van elk etentje  te assisteren. De buffetten zijn zo samengesteld dat we de gerechten warm aanleveren, zodat u binnen een half uurtje nadat we het buffet bezorgd hebben kunt gaan eten.   We zetten het buffet voor u klaar met warmhouders en halen de vuile vaat de volgende dag weer op. Onderstaande prijzen van de menu’s zijn inclusief BTW. Indien u iets wilt wijzigen in de keuze, of bent u met een kleinere of grotere groep, neemt u gerust contact met ons op.

Frans buffet

Cassoulet
Gekonfijte eend en kip met witte bonen en gesmoorde zoete ui met met rijst
Blanquette de boeuf
Rundvlees gegaard in rode wijn met laurier en krielaardappeltjes
Gratin dauphinois
Schotel van aardappel en witlof gegratineerd met camembert
Ratatouille
Roergebakken groente met verse tijm en rozemarijn

Salade de pommes de terre
Aardappelsalde met zilveruien, peterselie en kervel met crème fraiche
Terrine de campagne
Boerenpaté met augurken
Salade verte
Groene salade met komkommer, witte ui en friszure dressing met croutons
Salade d’oeuf
Gemengde salade met ei, tomaat en haricots verts met ansjovismayonaise
Pain
Brood met gezouten boter en tapenade

Prijs per persoon 10 – 30 personen €17,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €17,00

Dessertsuggestie:
Chocolademousse met vanillecrème en hazelnoot
prijsper stuk €4,50

Grieks buffet

Arni m Giovestsi
Lamsstoofpotje met rozemarijn, knoflook en venkel in eigen jus met Ouzo
Moussaka
Ovenschotel van pijnboompitten, aardappel, aubergine en tomaat met een bechamelsaus
Souvlaki
Spies van gegrilde kippendij en knoflook geserveerd met een vijgenchutney
Kofte
Groentespiesjes met zoetzure gerookte paprikasaus
Domata saláta me féta
Gepelde tomaatjes gemarineerd in citroensap en olijfolie met fetakaas
Saláta mepsité’s piperié’s
Geroosterde paprika met zwarte olijven en veldsla
Gamberi
Gemarineerde gebakken gamba’s met komkommer in het zuur
Melitzána
Ingemaakte aubergine met verse basilicum en zoete ui
Tzatziki
Komkommerdip met knoflook geserveerd met brood
Eliótsomo
brood met olijven

Prijs per persoon 10 – 30 personen €18,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €18,00

Dessertsuggestie:
Sinaasappelmousse met taartje van citroen en geroosterde amandelen
prijs per stuk €4,50

Duits buffet

Bratwurst
Gegrilde braadworst met gebakken ui en zuurkool
Schweinehackse
Stoofschotel van varkensvlees en gerookt spek met mosterdsaus en garnituur van zoete ui en bospeen
Burger und Schnitzel
Gegrilde hamburgers en runder“schnitzels“ met paprika en uien
Gemüse
Gestoofde seizoensgroente met zoetzure tomatensaus en peterselie
Krautsalat
Salade van spitskool en wortel
Kartoffelsalat
Aardappelsalade met ei, yoghurtmayonaise en groene kruiden
Rubensalat
Salade van rode biet met mierikswortel
Süß und sauer
Zoetzure ingemaakte groente
Brot
Brood met roomboter en kruidenkwark

Prijs per persoon 10 – 30 personen €16,00
Prijs per persoon 31 personen en meer €15,50

Dessertsuggestie:
Appel-kaneeltaartje met vanilleroom met rozijnen in pruimenlikeur
prijs per stuk €4,50

Italiaans buffet

Stufato di manzo
Stoofschotel van rundvlees met een garnituur van geroosterde groente
Lasagne al forno
Lasagne van tomaten en venkel met parmezaanse kaas en ricotta
Verdure alla Veneziana
Diverse geroosterde groente van het seizoen geserveerd met ‘risotto’
Polpetta alla Roma
Gehaktballetjes met tomaten-ansjovissaus
Frittata
Omelet gevuld met prei en ui
Insalata caprese
Salade van tomaat met mozzarella, verse basilicum en olijven
Insalata misto
Salade van spitskool, wortel met rozijnen
Prosciutto crudo
Gedroogde ham met gemarineerde olijven
Pane
Brood met aïoli

Prijs per persoon 10 – 30 personen €17,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €17,00

 Dessertsuggestie:
Tiramisu geserveerd in een glaasje
prijs per stuk € 4.50

Noordafrikaans buffet

Cerkez tavugu
Gegrilde kippendij met een garnituur van wortel en zoete aardappel met rode pepers
Kounoupithi
Ovenschotel van tomaat, aardappel, ui en geroosterde wortel met geitenkaas en ei
Gigot dágneau de Tunis
Lamsspiezen met yoghurtsaus en geroosterde paprika’s
Mücver
Aubergineschotel met knoflook en citroen geserveerd met rijst

Salatit fasulya khadra
Salade van boontjes met rode ui en pittige worst
Tabouleh
Salade van gebroken tarwe met komkommer, tomaat en munt

Hummus
Puree van kikkererwten en sesam
Poisson grillés au cumin
Salade van gegrilde witvis op een salade van komkommer met komijn en limoen
Olives a l’orange
Olijven gemarineerd met sinaasappel
Pitah
Brood met bonenpuree

Prijs per persoon 10 – 30 personen €18,50
Prijs per persoon 31 personen en meer €18,00

Dessertsuggestie:
Yoghurtmousse met verse vijgen en sinaasappel en gekaramelliseerde pistachenoten prijs per stuk €4,50

Hollands buffet

Gehaktbal
Gehaktballen in eigen jus met uien
Hachee
Stoofschotel van uien en rundvlees gegaard in bouillon en donker bier met kruidnagel en jeneverbes
Puree
Aardappelpuree van gerookte aardappel met roomboter en oude kaas
Groente
Vers bereide groente van het seizoen zoals bospeentjes met peterselie, rode kool met cranberries, witlof met roomsaus, sperzieboontjes met nootmuskaat

Sla
Salade van tomaten met gekookte eitjes en huisgemaakte “slasaus”
Vleeswaren
Huisgerookte procureur en boerenpaté met ingemaakte zoetzure groente
Bietensalade
Salade van rode bietjes, aardappel en bleekselderij met yoghurtmayonaise

Brood
Brood met kruidenboter en puree van rode biet en geitenkaas

Prijs per persoon 10 – 30 personen €16,00
Prijs per persoon 31 personen en meer €15,50

Dessertsuggestie:
Huisgemaakte vanille-caramel vla met appel en walnoot
prijs per stuk €4,50

Foodfellas

Foodfellas Catering biedt u een zeer uiteenlopend assortiment. Wij leveren catering op maat en kunnen aan vrijwel elke vraag voldoen. Wij bedienen zowel de zakelijke als de particuliere markt, met speciale tarieven voor verenigingen en studenten. Wij verzorgen elk evenement in Groningen Friesland en Drenthe